时间: 2023-09-22 13:53:06 | 作者: 配件
在乡村地区,婚嫁是农民家一等一的大事,每当谁家娶媳妇嫁女儿,都有在自家摆上十几二十桌宴席,款待亲朋好友。
宴席的酒菜但是很考究的,不只量大,而且多少道菜,每道菜什么涵义都是一点点不能差的,一般来说,婚嫁的主人自家但是做不来的。
由此催生了乡村一种工作,便是十里八村做菜手工好,又通晓当地民俗风俗的人,带头招集七八人,专门给别人家的宴席做菜赚钱,乡村老家叫这些人“拉大篷车的”。
因为宴席上的每道菜都是有考究的,所以菜的资料和做法都是有必定要求的,像这道鱼切的时分不能堵截,标志年(连)年(连)有余。
这道菜便是标志欣欣向荣。假如这些必备的菜缺少了,或许有什么过错,雇主是要从谈好的工钱里边扣除的
现在农民办一套酒席都是悉数承包给拉大篷车的,这伙人都是自带摆宴席的锅碗瓢盆,分工也都适当清晰。
在乡村老家,摆一天宴席,价钱基本是3000-5000,详细多少就要看这伙人的名声和手工了,而且历来没人拖欠这份钱,都是当天现结。
尽管做这个活收入不菲,但钱也不那么好挣的。冬季还好,夏天时分,守在通红的炭火旁做菜,一天下来,出的汗就和洗了几回澡相同,烧伤烫坏也是粗茶淡饭。